Wien . "Urlaub am Bauernhof trägt in Österreich in hohem Maße zu einer nachhaltigen Tourismusentwicklung bei und bietet den Gästen die Chance, in einem bäuerlichen Betrieb Natur, Land und Leute unmittelbar kennen zu lernen. Mit der Vermittlung der "bäuerlichen Alltagskultur" werden auch besondere qualitative Beiträge zum Österreich-Image erzielt," erklärte Landwirtschaftsminister Josef Pröll im Rahmen eines Pressegespräches mit Vertretern des Bundesverbandes "Urlaub am Bauernhof" (UaB) in Wien, bei dem die neue strategische Orientierung von "Urlaub am Bauernhof" vorgestellt wurde.****
Die Zukunft der österreichischen Landwirtschaft ist multifunktional. Urlaub am Bauernhof ist vor allem für kleinere landwirtschaftliche Betriebe häufig ein wichtiges wirtschaftliches Standbein, das es den Bauern ermöglicht, selbstständig ihren Beruf auszuüben und am Hof zu bleiben. Die Neuorientierung soll zu einer weiteren Steigerung der Gästezahl führen. Im Zentrum steht dabei eine Qualitätsoffensive und ein Weiterbildungsangebot für die bäuerlichen Anbieter unter dem Motto "Erfolgreich aus eigener Kraft". Diese Initiative korrespondiert mit der Professionalisierungs- und Bildungsoffensive für die österreichische Landwirtschaft, die diese Woche mit dem Titel "Bildung zum Erfolg" startet. Bei beiden Initiativen geht es um die Zukunftsorientierung der landwirtschaftlichen Betriebe, führte Pröll aus.

Die letzte vorliegende landwirtschaftliche Betriebszählung aus dem Jahr 2000 hat ergeben, dass in Österreich rund 15.500 bäuerliche Familien Zimmer und/oder Ferienwohnungen mit insgesamt ca. 170.000 Betten an Gäste vermieten Dies ist etwa 1/7 des gesamten österreichischen Bettenangebotes. Die Urlaub am Bauernhof-Gäste geben pro Jahr ca. 700 -900 Mio. Euro Tagesausgaben im ländlichen Raum aus, davon verbleiben etwa 350 - 450 Mio. Euro Umsatz auf den Bauernhöfen. Mit der Sicherung von rund 20.000 Arbeitsplätzen ist dieses Angebot ein bedeutender wirtschaftlicher Faktor in den ländlichen Regionen und zugleich ein wesentlicher Beitrag zur Existenzsicherung für bäuerliche Familien. Erfreulich ist auch, dass beim Bundesverband "Urlaub auf dem Bauernhof" in den letzten Jahren eine erhebliche Nachfragesteigerung eingetreten ist, wobei das Internet eine immer größere Rolle spielt. 2.300 Mitgliedsbetriebe verfügen über einen eigenen Internet-Zugang, 300 Mitgliedsbetriebe sind online buchbar.

Bindeglied zwischen Tourismus und Landwirtschaft

Ein großer Teil der touristischen Aktivitäten in den österreichischen Ferienregionen findet auf bäuerlichem Grund und Boden statt. Damit gehört eine gute Gesprächsbasis zwischen Landwirtschaft und Tourismus zu den wesentlichen Elementen einer guten touristischen Entwicklung. Die bäuerlichen Vermieter sind mit beiden Bereichen vertraut und erfüllen eine wichtige "Kommunikationsfunktion". Darüber hinaus kann eine enge Zusammenarbeit zwischen Landwirtschaft und Tourismus durch das Anbieten regionaler landwirtschaftlicher Produkte durch die Tourismusbetriebe den besonderen Charakter einer Region unterstreichen, sagte Pröll.

Ferienaufenthalte auf einem Bauernhof, wo die Kinder gemeinsam mit ihren Eltern natürliche Kreisläufe direkt und hautnah miterleben können, haben überdies eine wichtige pädagogische Wirkung. Im Idealfall tragen die jahreszeitlichen Urlaubserfahrungen auf einem Bauernhof mehr zur ökologischen Bewusstseinsbildung von Kindern und Erwachsenen bei als andere Zugänge.



Vermarktung der Angebote mit ökologischem Schwerpunkt

Die Interessenten verbinden mit dem Urlaub am Bauernhof-Angebot Imagekomponenten wie Tiere am Hof, Kontakt zur Natur und zum bäuerlichen Leben. Bei Erwachsenen steht eher das "Raus aufs Land, rein in die Natur" im Vordergrund, während die Kinder vor allem "das bäuerliche Leben kennen lernen" wollen (Deutsche Reiseanalyse 99). Ein Indikator für das grundsätzlich ökologische Verhalten der UaB-Anbieter sind die mit dem Österreichischen Umweltzeichen ausgezeichneten UaB-Betriebe.

Es dürfte auch keinen anderen Wirtschaftszweig geben, in dem ca. 1 Mio. Konsumenten ihre Ferien bei den Produzenten ihrer Produkte (der Lebensmittel) verbringen und diese somit unmittelbar im Sinne einer "gläsernen Produktion" kontrollieren bzw. hinterfragen können. Somit stellt das Urlaub am Bauernhof-Angebot auch eine Chance für die Konsumenten zur "Ökologisierung der Landwirtschaft" bzw. für die Bauern zur realistischen Gestaltung ihres Images dar.

Insgesamt betrachtet, erfüllt das Urlaub am Bauernhof-Angebot viele Funktionen und Anforderungen einer umfassend nachhaltigen Tourismusentwicklung. Dies gilt insbesondere für die Bergregionen, da hier das Zusammenwirken von Tourismus und Landwirtschaft für eine nachhaltige Tourismusentwicklung von größter Bedeutung ist.
"Die Partnerschaft von Landwirtschaft und Tourismus kann als Herzstück einer umweltverträglichen und sozial verantwortlichen, aber auch wirtschaftlich interessanten Tourismusentwicklung angesehen werden," schloss Pröll.